Zutatenliste & Informationen


  • 1-2 Kürbis(e) (500g Fruchtfleisch) nach Wahl(z.B. Hokkaido)
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • Gemüsebrühe
  • 1/2 Knolle Sellerie
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Schmand
  • Prise Zucker
  • 2 EL saure Sahne
  • 1/2 Becher Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 TL Currypulver
  • 1/4 TL frischer Muskat
  • 1 Knoblauchzehe
  • Butter
  • 1/4 TL Chilipulver

Schritt 1: Zwiebeln, Knoblauchzehe fein würfeln und mit Ingwer und Currypaste in Butter anbraten.

Schritt 2: Danach das Fruchtfleisch, Kartoffeln, MÖhren und Sellerie klein schneiden kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und 45 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.

Schritt 3: Anschließend Schmand, süße Sahne, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Currypulver, Chilipulver Muskat und Zucker dazugeben, kurz aufkochen lassen und pürieren. Den ganzen Topf Suppe sieben und nocheinmal aufschäumen.


    Ofen

    ~

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    leicht


    Grill

    ~

    Einstellungen

    -

    Menge

    für 6-8 Personen


    Vorbereitung

    ca. 15 Minuten

    Ruhezeit

    keine


    Kochzeit

    ca. 45 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 60 Minuten