Zutatenliste & Informationen


  • 2 Becher Sahne
  • 140ml Vollmilch
  • 5 Eigelb
  • 85g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • Zucker (zum karamelisieren)
  • Zitronenabrieb

Schritt 1: Sahne, Milch und Eigelb verquirlen. Zucker und das innere der Vanilleschote dazugeben und weitermischen zu einer cremigen Konsistenz. Am Besten über Nacht in den Kühlschrank. Es reicht aber auch 1 Stunde.

Schritt 2: In feuerfeste Förmchen füllen. Mittlere Schiene bei 150° Celsius in ein Wasserbad stellen. 55 Minuten backen. Kalt stellen für mindestens 3 Stunden.

Schritt 3: Vor dem Servieren den Zucker auf die Creme streuen und mit einem Brenner karamelisieren.


    Ofen

    150° Celsius

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    mittel


    Grill

    ~

    Einstellungen

    Umluft

    Menge

    für 6 Personen


    Vorbereitung

    ca. 15 Minuten

    Ruhezeit

    keine


    Kochzeit

    ca. 4 Stunden

    Fertigstellung

    ca. 4-12 Stunden