Zutatenliste

    Zutaten
  • 750g Rinderhack
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • 1 TL Selleriesamen
  • 1/2 TL Thymian
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/2 TL Salz und Pfeffer
  • 1 Dose Tomaten geschält
  • 50g Butter
  • 1 EL Butter
  • 250ml Rotwein
  • 250ml Rinderbrühe gesiebt
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 kleine Karotte
  • 2 Knoblauch Zehen
  • 1 handvoll Knollensellerie
  • 250g Spaghetti
  • frischer Basilikum

Zubereitung: Spaghetti Bolognese

Schritt 1: Zwiebeln, Möhren und Knollensellerie putzen bzw. schälen, fein hacken. Butter und ein 1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und auf möglichst auf niedriger Flamme langsam mind. 15 Minuten glasig garen.

Schritt 2: Das Rinderhackfleisch in einer weiteren Pfanne scharf anbraten. Anschließend mit einem Schuss Rotwein ablöschen. Die Tomaten hinzugeben. Nachdem alles aufkocht ist das gegarte Gemüse und den geschnittenen Knoblauch dazugeben. Danach mit der Brühe auffüllen.

Schritt 3: Nun ca. 1 1/2 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen. Dann abkühlen lassen und dann noch einmal 15 Minuten langsam aufwärmen.

Schritt 4: Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und mit der Bolognese und etwas Basilikum servieren.

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