Zubereitung


Schritt 1: Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen hacken. Rosmarin, Thymian und Basilikum und putzen und anschließend fein hacken. Die Zucchini in Scheiben schneiden und die Paprika in feine Streifen schneiden.

Schritt 2: In einer Pfanne das Öl erhitzen, Tomatenmark dazugeben und anrösten. Kurz danach die Zwiebeln 3 Min. anschwitzen danach den Knoblauch, Paprika und Zucchini andünsten. Mit Gemüsefond ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken. 15 Minuten köcheln lassen. Den Feta zerbröseln und unter das Gemüse mischen. Nochmals 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

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