Zubereitung


Schritt 1: Fisch und Meeresfrüchte langsam auftauen lassen.

Schritt 2: Den Knoblauch schälen und klein hacken, die Zwiebel schälen und würfeln. Den Porree waschen und in Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen Knoblauch dazu geben. Die Zwiebeln und den Porree einrühren und anschwitzen. Die Tomaten etwas zerkleinern und mit dem Saft dazugeben. Den Weißwein angießen und die Meeresfrüchte einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Safran und Chiliflocken würzen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen das Fischfilet kalt abwaschen und abtrocknen, mundgerecht würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Meeresfrüchtetopf mit Sherry verfeinern, die Fischwürfel einrühren, den Herd auf kleine Stufe stellen und alles noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.


Zutaten
Eintrag hinzufügen