Zutatenliste & Informationen


    Zutaten
  • 600g Kartoffeln, mehligkochend
  • 75g Butter
  • 1 Eigelb
  • 1 Ei
  • 1/4 TL Muskat
  • Salz und Pfeffer


Schritt 1: Die Kartoffeln schälen, halbieren und im Salzwasser für 20-25 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Mit den Gewürzen, der Butter und den Eiern vermengen und glatt rühren.

Schritt 3: In eine Spritztülle mit Sternaufsatz füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in kreisform Herzoginnenkartoffeln spritzen.

Schritt 4: Im Backofen für 25 Minuten goldbraun backen.


    Ofen

    180° Celcius

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    mittel


    Grill

    ~

    Einstellungen

    Umluft

    Menge

    ca. 30 Herzoginnenkartoffeln


    Vorbereitung

    ca. 10 Minuten

    Ruhezeit

    keine


    Kochzeit

    ca. 50 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 60 Minuten