Zutatenliste

    Variante 1
  • 500g Schweinefleisch (Schulter)
  • 500g Schweinebauch
  • 9g Salz
  • 2g Pfeffer, weißer
  • 1g Koriander
  • 1g Muskat
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 3m Bratwurst- Schweinedarm
  • Variante 2
  • 500g Schweinefleisch (Schulter)
  • 500g Schweinebauch
  • 9g Salz
  • 2g Pfeffer, weißer
  • 1g Koriander
  • 1g Muskat
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 3m Bratwurst- Schweinedarm
  • Variante 3
  • 500g Schweinefleisch (Schulter)
  • 500g Schweinebauch
  • 10g Salz
  • 2g Pfeffer, schwarz
  • 2g Edelsüß-Paprika
  • 1g Muskat
  • 1g Ingwerpulver
  • 400 Gouda
  • 1 Glas Pepperoni, eingelegte milde
  • 3 rote Pepperoni
  • 1 g Kreuzkümmel
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 3m Bratwurst- Schweinedarm

Zubereitung: Grobe Bratwurst

Bei jeder Variante 1-4 das Fleisch grob schneiden. Die Gewürze und den Knoblauch zum Fleisch geben. Die Zutaten in den Fleischwolf geben und 1x wolfen. Den Darm in Wasser legen und anschließend auf den Wurstfüller aufziehen. Wurst füllen und abdrehen.

Variante 1: Ebenfalls Pepperonis und Käse klein schneiden und zur Seite stellen und vor dem Wolfen hinzufügen.

Variante 3: Bei Variante 4 auch das Ei und die Milch hinzugeben.