Kabab Koobideh

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Mariniertes Roastbeef Sous Vide

Schritt 1: Das Fleisch mit kaltem Wasser abwaschen und abtupfen. Thymian- und Rosmarinblätter abzupfen. Das Roastbeef mit dem Olivenöl einreiben und in einen Plastikbeutel mit den Kräutern und vakuumieren. Den Sous Vide Garer auf 56 Grad vorheizen und das Roastbeef ins Wasserbad geben. Das Fleisch muss dann 5 Stunden im Wasserbad garen. Das Steak n...

Kartoffel Bacon Spieße

Schritt 1: Die Jungen Kartoffeln für 10 Minuten in Salzwasser kochen und anschließend abkühlen lassen. Spieße (falls Holzspieße dann mind. 30 Minuten in Wassser einlegen). Die Kartoffeln in dicke Scheiben schnieden und mit Paprika und getrocknetem Thymian bestreuen und auf einen Spieß immer abwechselnd 1 Kartoffelscheibe und 1 Baconscheibe aufspieß...

Variationen von Fleischspießen

Schritt 1: Die TK Brezeln auftauen lassen. Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. Aus den flüssigen Zutaten und den Gewürzen eine Marinade herstellen. Das Fleisch und die Schrimps in mundgerechte Stücke schneiden und in getrennten Schüsseln mit der Marinade gut vermischen. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lasse...

Adana Dürüm

Schritt 1 Belag: Salat, Tomaten, Zwieblen, Rotkohl in Streifen und Scheiben schneiden Schritt 2 Wraps: Alle Zutaten mit einem Rührgerät 10 Minuten kneten. Anschließend nocheinmal mit den Händen richtig durchkneten. Ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Danach den Teig in 7 Portionen teilen, rund Formen und sehr sehr dünn ausrollen. In einer sehr ...

Bifteki

Schritt 1: Alle Zutaten für die Bifteki in einer Schüssel mischen und durchkneten. Schritt 2: Auf dem heißen Grill ca. 10-15 Minuten braten....

Souvlaki

Schritt 1: Holzspieße während in kaltes Wasser legen Schritt 2: 1 Zitrone auspressen, Knoblauch klein hacken. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Fleischstücke hineinlegen und mit der Marinade gut bedecken. Kühl stellen für mind. 2 Stunden. Schritt 3:Das marinierte Fleisch auf die Spieße geben ...

Classic Burger

Buns: Das warme Wasser, 4 EL der Milch, den Zucker und den Hefewürfel in eine Schüssel hineingeben und mischen. 5 Minuten ruhen lassen. 1 Ei, Salz und Mehl zum Teig geben und kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 - 1 1/2 Stunden gehen lassen. Auf einem Backblech die ca. 10 cm Durchmesser großen Halbkugeln/Kugel legen und nochmal 1 Stunde geh...

Grobe Bratwurst

Bei jeder Variante 1-4 das Fleisch grob schneiden. Die Gewürze und den Knoblauch zum Fleisch geben. Die Zutaten in den Fleischwolf geben und 1x wolfen. Den Darm in Wasser legen und anschließend auf den Wurstfüller aufziehen. Wurst füllen und abdrehen. Variante 1: Ebenfalls Pepperonis und Käse klein schneiden und zur Seite stellen und vor dem Wolfe...

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Knoblauchsuppe