Zutatenliste & Informationen


  • 200g Mandelblättchen
  • 150g Puderzucker
  • 100g Zartbitterschokolade
  • 2 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimtpulver
  • 1 Prise Kardamompulver

Schritt 1: Die Mandelblättchen in einer Pfanne gleichmäßig leicht anrösten. Mit 3 EL Puderzucker bestauben und karamellisieren lassen. Auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen und anschließend grob zerkleinern.

Schritt 2: Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Schokolade fein reiben. Die Eiweiße mit dem Salz und restlichem Puderzucker steif schlagen. Die Mandeln, Schokolade und Gewürze vorsichtig unterheben.

Schritt 3: Mit 2 Teelöffel kleine Baiser-Häufchen auf das Blech setzen und im Ofen für ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.


    Ofen

    150° Celcius

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    mittel


    Grill

    ~

    Einstellungen

    Ober- Unterhitze

    Menge

    ca. 35-40 Stück


    Vorbereitung

    ca. 20 Minuten

    Ruhezeit

    keine


    Kochzeit

    ca. 15 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 35 Minuten